pave al latte di nido di tartufo

Name: pave al latte di nido di tartufo
Prep time: 1 d 6 h
Total time: 1 d 6 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 250 g Latte in polvere; 1 tazza/e latte condensato; 1 tazza/e panna acida; 3 cucchiai burro; 250 g amido di mais; 100 g cioccolato semidolce; 1 tazza/e panna in scatola; qb Fragola

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 ore)

5 porzioni

Jessica Dalet

@meuladochef.

Ingredienti
Modo di preparazione

Latte in polvere250 g
latte condensato1 tazza/e
panna acida1 tazza/e
burro3 cucchiai
amido di mais250 g
cioccolato semidolce100 g
panna in scatola1 tazza/e
Fragola qb

Nella planetaria iniziate a montare il burro fino a farlo diventare biancastro, poi aggiungete poco alla volta il latte condensato e poi il latte in polvere.
Finire con la crema di latte in scatola senza siero (mettere da parte il siero di latte) e la crema di nido è pronta.
Per la crema al cioccolato, mescolare il cioccolato con la panna e il microonde fino a quando non si scioglie e si trasforma in una crema ganache.
Passate ora all'assemblaggio, iniziate con la crema al nido, e poi i biscotti bagnati nel siero di crema al latte
Terminate con la crema al cioccolato le fragole e portate a congelare