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Pavé de nata e fragole
🇧🇷Brasile
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(Português)
20 min(i)
15 porzioni
Deise Ferreira
@cantinho_da_deise_1190- Ingredienti
- Modo di preparazione
- panna300 g
- panna acida1 lattina/e
- Latte condensato1 lattina/e
- Latte in polvere10 cucchiai
- cialda di Champagne (confezione)1 unità
- fragole qb
- emulsionante (facoltativo)1 cucchiaio da dessert
- Mettere la crema nella ciotola del mixer (deve essere molto fredda). Montare la panna fino a ottenere una crema quasi montata.
- Aggiungere la panna e il latte condensato e sbattere ancora un po'. A questo punto, se avete intenzione di utilizzare l'emulsionante, potete aggiungerlo anche voi.
- Aggiungere i 10 cucchiai di latte in polvere e mescolarne ancora.
- Su un vassoio iniziate ad assemblare gli strati di pavé, iniziando dalla crema.
- Quindi fare uno strato di biscotti allo champagne, un altro strato di panna e adagiare le fragole tagliate a pezzetti. Nota: affinché le fragole non rilascino tanta acqua, prima di metterle nel pavé, tritatele e mettetele in un colino con sopra un po' di zucchero, così rilascerà molta acqua nel colino. Salvane alcuni interi per la decorazione.
- Seguire gli strati alternati tra panna, biscotti, panna, fragole e così via.
- Rifinire con lo strato di crema, decorare con fragole intere e spolverizzare con latte in polvere. Riponete in frigo per circa 3 ore ed è pronto da mangiare.
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