Pavé di latte al nido con cioccolato

Name: Pavé di latte al nido con cioccolato
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 150 g biscotto allo champagne; 395 g latte condensato; 200 g panna acida; 3 cucchiai Latte in Polvere; 400 ml Latte intero; 1 cucchiai amido di mais; 80 g cioccolato semidolce; 80 g codette di cioccolato

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

20 min(i)

1 porzioni

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingredienti
Modo di preparazione

biscotto allo champagne150 g
latte condensato395 g
panna acida200 g
Latte in Polvere3 cucchiai
Latte intero400 ml
amido di mais1 cucchiai
cioccolato semidolce80 g
codette di cioccolato80 g

Mescolare il latte condensato, il latte dei nidi, il latte e la fecola in una padella e cuocere a fuoco basso fino a quando non inizia ad addensarsi. Mettere da parte a raffreddare completamente.
Sciogliere il cioccolato nel microonde e incorporare la panna. Riserva.
Assemblare il pavé, disponendo sul piatto da portata uno strato di crema al latte nido, poi uno strato di cialda allo champagne inumidita nel latte.
Ripetere gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti e terminare con la ganache al cioccolato, cospargere con le codette.
Mettere in frigo per almeno 4 ore prima di servire.