Pavlova

A pavlova é uma sobremesa em forma de bolo e a base de merengue, cujo nome é em homenagem a bailarina russa Anna Pavlova. É crocante por fora e macio. Leggere più

🇧🇷Brasile

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(Português)

120 min(i)

10 porzioni

Tercia

@terciaandrade

Ingredienti
Modo di preparazione

albume d'uovo a temperatura ambiente6 unità
Zucchero350 g
amido di mais1 cucchiai
aceto di vino bianco1 cucchiai
Panna fresca400 ml
Latte in polvere3 cucchiai
Fragola400 g
uva viola3 tazza/e
Zucchero2 cucchiai

Accendi il forno a 150 gradi. Preparate la tavola con un foglio di carta forno, disegnate un cerchio al centro del foglio
Mettere gli albumi nel mixer e sbattere, quando inizia a formarsi la schiuma, aggiungere lo zucchero, sbattendo dopo ogni aggiunta.
Dopo aver mescolato tutto lo zucchero, aggiungete la fecola setacciata e mescolate fino a quando non si amalgama bene. Mettere la meringa nel cerchio con l'aiuto di una spatola.
Portalo in forno per 80 minuti.
Trascorso questo tempo, spegnete il forno e lasciate raffreddare completamente.
Tagliate in quattro parti delle fragole, aggiungete due cucchiai di zucchero e un po' di limone e mettete da parte.
Montare la panna montata, mettere il latte in polvere e sbattere un po'.
Adagiare la base della meringa su un piatto, adagiarvi sopra la crema... Decorare con la frutta e terminare con lo sciroppo di fragole tritato.
Conservare in frigorifero fino al momento di servire.