piede di ragazza

Name: piede di ragazza
Prep time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 20 Porções
Ingredients: 400 g zucchero cristallino; 200 g acqua; 400 g Arachidi Tostate e Pelate; 200 g panna acida; 100 g burro; 750 g Latte condensato; 1 tazza/e zucchero raffinato

🇧🇷Brasile

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(Português)

5 ore)

20 porzioni

Lú Rech

@lurech

Ingredienti
Modo di preparazione

zucchero cristallino400 g
acqua200 g
Arachidi Tostate e Pelate400 g
panna acida200 g
burro100 g
Latte condensato750 g
zucchero raffinato1 tazza/e

In una padella ampia, preferibilmente dal fondo spesso, fare uno sciroppo con lo zucchero a velo e l'acqua.
Quando avrà assunto il colore e la consistenza del caramello chiaro, unire le arachidi allo sciroppo e mescolare un po'.
Amalgamare tutti gli altri ingredienti e mescolare finché non inizia a staccarsi dal fondo (punto brigadeiro).
Versare in uno stampo foderato con pellicola e coprire completamente, sempre con pellicola.
Frigorifero per almeno 4 ore.
Disimballare e tagliare a quadrati secondo la dimensione desiderata.
Metti lo zucchero semolato in un contenitore e ricopri tutti i quadrati con esso.