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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- uova3 unità
- Prugne, snocciolate270 g
- cocco grattugiato non zuccherato100 g
- latte di cocco200 ml
- lievito in polvere1 cucchiai
- Sbattere nel frullatore: uova, prugna, latte di cocco e olio di cocco. Fino a diventare una massa omogenea;
- Aggiungere il cocco grattugiato e il lievito, mescolare delicatamente
- Adagiatela su una teglia unta e in forno preriscaldato per circa 30 minuti a 180°C (fate la prova stecchino, se non esce l'impasto è pronto).
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