prestigio

Name: prestigio
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 200 ml Latte di Cocco; 1 tazza/e zucchero cristallino; 1 tazza/e cocco grattugiato; 3 cucchiaio da dessert farina di riso; 1 tazza/e Latte intero; 100 g cioccolato fondente; 1 cucchiai burro; 100 ml panna acida; 1 cucchiai cacao in polvere

🇧🇷Brasile

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(Português)

25 min(i)

5 porzioni

Guilherme Luiz

@chefguiluiz

Ingredienti
Modo di preparazione

Latte di Cocco200 ml
zucchero cristallino1 tazza/e
cocco grattugiato1 tazza/e
farina di riso3 cucchiaio da dessert
Latte intero1 tazza/e
cioccolato fondente100 g
burro1 cucchiai
panna acida100 ml
cacao in polvere1 cucchiai

Mettere una padella a fuoco medio e aggiungere il latte di cocco, lo zucchero semolato e il cocco grattugiato. Mescolare energicamente fino a quando non inizia a bollire.
In un contenitore a parte, diluite la farina di riso con il latte intero e versatela nella padella. Mescolare bene fino a quando non si addensa e dettagli dal fondo della padella. Spegnere il fuoco e mettere da parte.
Per la copertura al cioccolato: scaldare una padella antiaderente e aggiungere il cioccolato semidolce, il burro, la panna e il cacao amaro. Mescolate continuamente fino a formare uno sciroppo liscio e lucido.
Monta il prestigio in un refrattario a tua scelta. Aggiungere sopra la panna e lo sciroppo di cioccolato. Completare con cocco grattugiato a piacere.
Pronto.