purea di torta al cioccolato

Name: purea di torta al cioccolato
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 220 g IMPASTO: Farina di frumento; 3 unità uova; 150 ml acqua tiepida; 150 ml Olio; 4 cucchiai Zucchero; 4 cucchiai Polvere di Nescau; 1 cucchiai lievito; 395 g RIPIENO: Latte condensato; 200 ml Latte intero; 3 cucchiai Latte in polvere; 1 cucchiai burro; 100 g panna acida; 300 g fragole fresche; 200 ml COPERTURA: Latte intero; 2 cucchiai cioccolato in polvere; 120 g latte condensato; 150 g Cioccolato al latte tritato; 200 g panna acida; qb DECORAZIONE: Fragole; qb granella di cioccolato; qb scaglie di cioccolato

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

1 porzioni

Nay Miranda

@nay_miranda

Ingredienti
Modo di preparazione

IMPASTO: Farina di frumento220 g
uova3 unità
acqua tiepida150 ml
Olio150 ml
Zucchero4 cucchiai
Polvere di Nescau4 cucchiai
lievito1 cucchiai
RIPIENO: Latte condensato395 g
Latte intero200 ml
Latte in polvere3 cucchiai
burro1 cucchiai
panna acida100 g
fragole fresche300 g
COPERTURA: Latte intero200 ml
cioccolato in polvere2 cucchiai
latte condensato120 g
Cioccolato al latte tritato150 g
panna acida200 g
DECORAZIONE: Fragole qb
granella di cioccolato qb
scaglie di cioccolato qb

In un frullatore ho frullato gli ingredienti dell'impasto tranne la farina e il lievito che ho mescolato per ultimi, ho versato tutto l'impasto in uno stampo unto e cosparso di Nescau, l'ho messo in forno per 35 minuti.
In una padella ho messo tutti gli ingredienti per il ripieno, l'ho portato a fuoco basso per 15 minuti fino a quando era a punta brigadeiro, l'ho trasferito in un contenitore, l'ho coperto con un canovaccio e l'ho lasciato raffreddare.
In un'altra padella ho messo gli ingredienti per il topping, a fuoco basso fino a renderlo molto cremoso, per ultimo ho aggiunto il cioccolato spezzettato e ho mescolato bene fino a farlo sciogliere del tutto, ho spento il fuoco.
Ho tolto la torta dal forno e l'ho lasciata raffreddare, ho tagliato la parte superiore della torta e tolto parte dell'impasto, ho messo uno strato di ripieno, sopra uno strato di fragole, un altro strato di ripieno e un altro strato di fragole, ho ricoperto con la parte superiore della torta e sopra la glassa al cioccolato, ho decorato con fragole, scaglie di cioccolato e zuccherini.