Quindim

Name: Quindim
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 50 g cocco; 70 ml acqua; 9 unità gemma; 175 g zucchero; 50 g sciroppo di glucosio; qb burro per ungere

🇧🇷Brasile

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(Português)

80 min(i)

15 porzioni

Patrick Saldanha

@cozinhandocompatrick

Ingredienti
Modo di preparazione

cocco50 g
acqua70 ml
gemma9 unità
zucchero175 g
sciroppo di glucosio50 g
burro per ungere qb

Idrato: - 50 g di cocco essiccato - 70 ml di acqua
In una ciotola: - 9 tuorli d'uovo setacciati - 175 g di zucchero - 50 g di sciroppo di glucosio - cocco idratato
Ungete gli stampini con il burro e spolverizzate con lo zucchero.
Disporre il composto quindim negli stampini, adagiarli in uno stampo ampio con acqua calda, cuocere a bagnomaria.
Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi fino a quando non sembrerà cotta (come una torta). Per controllare la cottura potete infilare un coltello, che dovrebbe uscire pulito.
Cuocere per circa 50 minuti.