Ragazza ghiacciata con frutto della passione e cioccolato

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🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

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Nay Miranda

In un tegame ho messo il latte condensato, la panna, il burro e l'ho portato a fuoco basso mescolando bene fino a che non fosse a punta brigata di un cucchiaio.
In un'altra padella ho messo il frutto della passione (ho usato un frullatore senz'acqua e l'ho passato al setaccio per eliminare i semi in eccesso) l'ho lasciato sul fuoco fino a quando non si è ridotto e sembrava una gelatina.
Quando sia il brigadeiro bianco che la riduzione al frutto della passione erano già freddi, li ho mescolati insieme, si è rivelata una crema molto gustosa.
Nella planetaria ho sbattuto la panna montata, dopo averla montata ho mescolato il brigadeiro al frutto della passione, ho aggiunto la granella di cioccolato e l'ho portata in frigo fino a renderla molto soda, ho decorato con il cioccolato fuso e qualche pezzetto di cioccolato.