Ripieno di crema Gourmet Brigadeiro

Name: Ripieno di crema Gourmet Brigadeiro
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 400 ml Latte intero; 395 g Latte condensato; 200 g panna acida; 5 ml essenza di vaniglia; 3 cucchiai 50% cacao in polvere (mezzo amaro); 200 g Barretta di cioccolato fondente (non utilizzare glassa idrogenata); 2 cucchiai amido di mais; 2 cucchiai burro o margarina (preferibilmente non salato)

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

1 porzioni

Danete Terra

@danetebolosedoces

Ingredienti
Modo di preparazione

Latte intero400 ml
Latte condensato395 g
panna acida200 g
essenza di vaniglia5 ml
50% cacao in polvere (mezzo amaro)3 cucchiai
Barretta di cioccolato fondente (non utilizzare glassa idrogenata)200 g
amido di mais2 cucchiai
burro o margarina (preferibilmente non salato)2 cucchiai

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde per circa 30 secondi a media potenza e mettere da parte.
Separare un po' di latte per sciogliere bene l'amido e mettere da parte.
Mescolate l'amido disciolto e tutti gli altri ingredienti nella padella dove andrete a preparare il ripieno, portate a fuoco medio, mescolando continuamente in modo che non si attacchi al fondo della padella.
Aggiungere il cioccolato fuso, continuare a mescolare fino a quando non sarà ben amalgamato.
Trasferite in un contenitore, mescolate per qualche minuto con una frusta e coprite con pellicola trasparente fino a quando non sarà freddo e pronto per l'uso!
Questo ripieno è molto gustoso e può essere utilizzato come guarnizione per torte e cupcakes!