riso dolce caramellato

Name: riso dolce caramellato
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 1 cucchiai Olio; 2 tazza/e riso crudo; qb Sale; 5 tazza/e Acqua; 4 tazza/e Zucchero cristallino; 2 l Latte intero

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

15 porzioni

Mariana Aparecida

@docelardamary_

Ingredienti
Modo di preparazione

Olio1 cucchiai
riso crudo2 tazza/e
Sale qb
Acqua5 tazza/e
Zucchero cristallino4 tazza/e
Latte intero2 l

Iniziate cuocendo il riso. Mettete in una padella l'olio, il riso, un pizzico di sale e l'acqua.
Aspetta che il riso cuocia. A cottura ultimata, spegniamo il fuoco e passiamo allo zucchero caramellato.
In una padella molto capiente mettete lo zucchero.
Mescolare di tanto in tanto fino a quando tutto lo zucchero si sarà sciolto.
Quando si scioglie prendetelo e buttate il riso tutto in una volta nella padella con solo lo zucchero e mescolate bene.
Aggiungere 1 L di latte e mescolare fino a quando il caramello che rimane sul fondo della pentola (lo si sente quando si mescola che è diventato duro) si scioglie.
Fate raffreddare e aggiungete il resto del latte (+ 1 litro)
Mettilo in frigo a raffreddarsi.