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Riso Dolce Cremoso
🇧🇷Brasile
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(Português)
200 min(i)
7 porzioni
Paula Elisiane
@paulaefelix- Ingredienti
- Modo di preparazione
- riso per sushi1 tazza/e
- latte1 l
- acqua1 tazza/e
- zucchero1 tazza/e
- Cannella cruda2 unità
- striscioline sottili di scorza di limone2 unità
- Cannella in polvere qb per servire1 unità
- In una casseruola media (a bordo alto), aggiungere il latte, l'acqua, lo zucchero e il riso. Mescolare bene per sciogliere lo zucchero. Con un coltello affilato, eliminate due strisce sottili di scorza di limone prive della parte bianca - può rendere amara la ricetta - e trasferitele nella padella. Aggiungere la cannella e cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto per non farla attaccare al fondo. Quando inizia a bollire, abbassate la fiamma, coprite parzialmente la padella e lasciate cuocere per 30 minuti. Mescolare di tanto in tanto per sciogliere l'amido di riso e formare così un dolce cremoso. Ricordarsi di coprire (parzialmente) la padella ogni volta che si mescola. Dopo 30 minuti, spegnere il fuoco e trasferire il budino di riso in una ciotola. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente per 10 minuti prima di mettere in frigo. Il dolce diventa cremoso dopo almeno 2 ore in frigo. Servire freddo, spolverizzato con cannella in polvere.
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