Riso Dolce Cremoso

Name: Riso Dolce Cremoso
Prep time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 7 Porções
Ingredients: 1 tazza/e riso per sushi; 1 l latte; 1 tazza/e acqua; 1 tazza/e zucchero; 2 unità Cannella cruda; 2 unità striscioline sottili di scorza di limone; 1 unità Cannella in polvere qb per servire

🇧🇷Brasile

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(Português)

200 min(i)

7 porzioni

Paula Elisiane

@paulaefelix

Ingredienti
Modo di preparazione

riso per sushi1 tazza/e
latte1 l
acqua1 tazza/e
zucchero1 tazza/e
Cannella cruda2 unità
striscioline sottili di scorza di limone2 unità
Cannella in polvere qb per servire1 unità

In una casseruola media (a bordo alto), aggiungere il latte, l'acqua, lo zucchero e il riso. Mescolare bene per sciogliere lo zucchero. Con un coltello affilato, eliminate due strisce sottili di scorza di limone prive della parte bianca - può rendere amara la ricetta - e trasferitele nella padella. Aggiungere la cannella e cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto per non farla attaccare al fondo. Quando inizia a bollire, abbassate la fiamma, coprite parzialmente la padella e lasciate cuocere per 30 minuti. Mescolare di tanto in tanto per sciogliere l'amido di riso e formare così un dolce cremoso. Ricordarsi di coprire (parzialmente) la padella ogni volta che si mescola. Dopo 30 minuti, spegnere il fuoco e trasferire il budino di riso in una ciotola. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente per 10 minuti prima di mettere in frigo. Il dolce diventa cremoso dopo almeno 2 ore in frigo. Servire freddo, spolverizzato con cannella in polvere.