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Salame al cioccolato ricoperto di ganache.
🇧🇷Brasile
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(Português)
3 ore)
10 porzioni
Vanessa
@vanbordone- Ingredienti
- Modo di preparazione
- cioccolato fondente200 g
- Biscotto Maizena100 g
- burro a temperatura ambiente100 g
- cacao in polvere o cioccolato al 50%.10 g
- zucchero raffinato100 g
- Liquore a scelta2 cucchiaino
- panna fresca per guarnire100 g
- cioccolato semidolce tritato per la guarnizione150 g
- Tritare il cioccolato semidolce per farlo sciogliere a bagnomaria o nel microonde. Riserva
- In una ciotola mescolate il burro, il cioccolato in polvere, lo zucchero e il liquore fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il cioccolato fuso.
- Rompiamo i biscotti con le mani in modo rustico. Uniteli al composto di cioccolato. Ok, la base di salame è pronta.
- Versare il composto di cioccolato e biscotti sulla carta d'alluminio e arrotolare come un salame. Chiudere bene le estremità della carta in modo che il salame sia ben protetto.
- Lasciare in frigo per almeno 2 ore a rassodare.
- Mentre prende consistenza, preparate la ganache. Sciogliere il cioccolato nel microonde, mescolando ogni 40 secondi fino a completo scioglimento. Aggiungere la panna fresca e mescolare fino ad ottenere un composto liscio.
- Dopo 2 ore togliere il salame dalla carta e ricoprire con la ganache topping. Mi piace fare dei graffi sulla copertina in modo che la decorazione sia molto affascinante, ma fai come preferisci.
- Riponete il salame in frigorifero per far rapprendere il condimento. Decorate con zucchero a velo e frutti rossi, che garantiscono una bella presentazione.
- Suggerimento successivo: gelato alla crema. Togliere il salame dal frigo 30 minuti prima di mangiarlo.
- Se volete prepararlo in anticipo, basta congelare il salame e coprirlo appena prima di servirlo. L'importante è togliere dal congelatore 3 minuti prima di decorare.
- Scorri per il dessert. Divertiti senza moderazione.
Etichetta
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