Semifreddo allo sciroppo di frutti rossi

Name: Semifreddo allo sciroppo di frutti rossi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 500 ml panna fresca; 1 unità Latte condensato in scatola; 400 g bacche fresche o congelate (possono essere solo fragole); 1/2 tazza/e zucchero; 1/2 unità limone

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

8 porzioni

Renata Salazar

@acozinhadarenata

Ingredienti
Modo di preparazione

panna fresca500 ml
Latte condensato in scatola1 unità
bacche fresche o congelate (possono essere solo fragole)400 g
zucchero1/2 tazza/e
limone1/2 unità

Per lo sciroppo, mettete in un tegame la frutta e lo zucchero e fate bollire. Mi piace mettere il brodo da 1/2 a 1 limone nello sciroppo, prima di portarlo sul fuoco, sembra fantastico.
Per la crema, lasciare la panna in freezer per circa 20 minuti, metterla nel mixer con il latte condensato e sbattere fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Il punto che ho lasciato era un punto in meno rispetto al punto di panna montata, ci sono voluti circa 5 minuti nel mio mixer, a velocità media. Fare attenzione a non battere e sbattere troppo.
Appena ho finito di montare ho aggiunto alla crema la scorza di 1 limone siciliano, ma è totalmente facoltativo. Mettere in uno stampo in silicone o foderare uno stampo con pellicola trasparente per aiutare a sformare.
Mettere in congelatore per almeno 4 ore. Sformare e mettere sopra lo sciroppo, si scioglie velocemente quindi è il momento di servire e conservare di nuovo. Ho trovato la consistenza molto liscia e cremosa, non troppo dolce... pensavo fosse perfetta!
E' possibile sostituire la panna fresca con due lattine di panna in scatola senza siero e gelato. Perfetto anche per Natale e Capodanno!