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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- farina di frumento4 tazza/e
- uova2 unità
- margarina/burro fuso2 cucchiai
- lievito biologico10 g
- latte caldo1 tazza/e
- sale1/2 cucchiaino
- olio3 cucchiai
- zucchero4 cucchiai
- zucchero a velo (per spolverizzare)1/2 tazza/e
- Dulce de leche1 tazza/e
- Latte condensato395 g
- Latte (per il ripieno)1 tazza/e
- gemme2 unità
- essenza di vaniglia qb
- amido di mais2 cucchiai
- In una ciotola mettete tutti gli ingredienti, tranne la farina di frumento, che dovete aggiungere poco a poco fino ad arrivare al punto di impastare. È molto morbida. Dopo aver lavorato l'impasto per circa 5 minuti, lasciarlo lievitare fino a quando non raddoppia di volume (da 40 minuti a 1 ora) Quindi inizia a modellare le palline e a darle una forma unta. Mettere a fuoco medio a 180 gradi. (qui ci sono voluti 30 minuti)
- Dopo aver lavorato l'impasto per circa 5 minuti, lasciarlo lievitare fino a quando non raddoppia di volume (da 40 minuti a 1 ora)
- Quindi inizia a modellare le palline e a darle una forma unta. Mettere a fuoco medio a 180 gradi per circa 30 minuti.
- A cottura ultimata aspettate che si raffreddi un po' e fate uno sciroppo con il burro fuso (senza sale) e 1 tuorlo d'uovo e spennellate sopra e sotto le ciambelle (aiuta a fissare lo zucchero a velo)
- Passa i sogni nello zucchero e riempi. Ho fatto due tipi di vaniglia e dulce de leche (quello pronto al supermercato) Ricetta crema pasticcera: Per fare la crema pasticcera, basta far bollire il tutto a fuoco basso fino a quando non si addensa e si trasforma in una crema. Attento e sempre mescolando per non bruciare o grumi. Infine, basta aprire le ciambelle a metà aiutandosi con un coltello e farcire (non aprire tutto e non mettere troppo ripieno, così la crema non fuoriesce).
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