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Sogno caramelle alla guava
🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
1 ore)
10 porzioni
Camila Tavaris
@camilatvrs- Ingredienti
- Modo di preparazione
- farina di teiho250 g
- Uovo1 unità
- Latte60 ml
- burro non salato30 g
- essenza di vaniglia1 cucchiai
- lievito biologico10 g
- farina di frumento25 g
- Zucchero1 cucchiai
- Latte30 ml
- guava200 g
- zucchero a velo50 g
- Olio500 ml
- Per prima cosa preparate il composto pre-fermentativo Mescolate il lievito con il cucchiaio di zucchero, i 30 ml di latte, e i 25 g di farina di frumento, lasciate riposare per 15 minuti
- Cartella: Setacciare tutti gli ingredienti secchi. Fare una corona con gli ingredienti setacciati, aggiungere il pre-fermento e iniziare a mescolare gli ingredienti. Sbattete l'uovo con una forchetta e unitelo agli ingredienti precedenti. Aggiungere l'essenza di vaniglia e il sale. Impastare l'impasto con le mani aggiungendo il latte fino ad ottenere un impasto liscio, morbido ed omogeneo.
- Aggiungere il burro e mescolare ancora un po'. Lasciate riposare l'impasto fino a quando non raddoppia di volume. Dividere l'impasto in porzioni da 20 grammi. Bollire e mettere a riposare su una tavola unta con il burro fino a quando non raddoppia di volume.
- Friggere in olio non molto caldo in modo che la pasta non scoppi e il nocciolo non diventi crudo. Rimuovere il grasso in eccesso su un tovagliolo di carta.
- Tagliare a metà e farcire con la goinabada, rotolare nello zucchero a velo
Etichetta
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