Sogno caramelle alla guava

Name: Sogno caramelle alla guava
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 250 g farina di teiho; 1 unità Uovo; 60 ml Latte; 30 g burro non salato; 1 cucchiai essenza di vaniglia; 10 g lievito biologico; 25 g farina di frumento; 1 cucchiai Zucchero; 30 ml Latte; 200 g guava; 50 g zucchero a velo; 500 ml Olio

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

1 ore)

10 porzioni

Camila Tavaris

@camilatvrs

Ingredienti
Modo di preparazione

farina di teiho250 g
Uovo1 unità
Latte60 ml
burro non salato30 g
essenza di vaniglia1 cucchiai
lievito biologico10 g
farina di frumento25 g
Zucchero1 cucchiai
Latte30 ml
guava200 g
zucchero a velo50 g
Olio500 ml

Per prima cosa preparate il composto pre-fermentativo Mescolate il lievito con il cucchiaio di zucchero, i 30 ml di latte, e i 25 g di farina di frumento, lasciate riposare per 15 minuti
Cartella: Setacciare tutti gli ingredienti secchi. Fare una corona con gli ingredienti setacciati, aggiungere il pre-fermento e iniziare a mescolare gli ingredienti. Sbattete l'uovo con una forchetta e unitelo agli ingredienti precedenti. Aggiungere l'essenza di vaniglia e il sale. Impastare l'impasto con le mani aggiungendo il latte fino ad ottenere un impasto liscio, morbido ed omogeneo.
Aggiungere il burro e mescolare ancora un po'. Lasciate riposare l'impasto fino a quando non raddoppia di volume. Dividere l'impasto in porzioni da 20 grammi. Bollire e mettere a riposare su una tavola unta con il burro fino a quando non raddoppia di volume.
Friggere in olio non molto caldo in modo che la pasta non scoppi e il nocciolo non diventi crudo. Rimuovere il grasso in eccesso su un tovagliolo di carta.
Tagliare a metà e farcire con la goinabada, rotolare nello zucchero a velo