Brasile

albume d'uovo

zucchero a velo

succo di limone

Sospiro

Comece por bater as claras em neve.
Quando as claras estiverem no ponto, não pare de bater e adicione o açúcar às colheres, finalizando com o suco de limão.
Mexa até obter um creme e reserve.
Forre uma assadeira com papel manteiga e disponha, afastadas, pequenas porções de suspiro com a ajuda de uma colher de sopa ou com o saco de confeiteiro.
Leve os suspiros para assar no forno baixo pré-aquecido (100ºC a 150ºC) durante 40 minutos a 1 hora, ou até ficarem dourados.
Quando os suspiros estiverem prontos, desligue o forno, abra um pouco a porta e deixe os suspiros esfriarem lá dentro.
Depois de frios descole-os do papel manteiga e saboreie.

Inizia sbattendo gli albumi.
Quando gli albumi saranno pronti, non smettete di montare e aggiungete lo zucchero a cucchiai, finendo con il succo di limone.
Mescolare fino ad ottenere una crema e mettere da parte.
Foderate una teglia con carta da forno e stendete piccole porzioni di meringa aiutandovi con un cucchiaio o una sac a poche.
Cuocere la meringa nel forno basso preriscaldato (da 100ºC a 150ºC) per 40 minuti a 1 ora, o fino a doratura.
Quando le meringhe saranno pronte, spegnete il forno, aprite un po' lo sportello e fate raffreddare le meringhe all'interno.
Una volta freddi, staccateli dalla carta da forno e gustateli.

Sospiro

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