Brasile

albumi d'uovo

zucchero raffinato

gocce di limone

sospiro addomesticato


Coloque em uma panela as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo por aproximadamente três minutos e  mexendo com uma colher até que misture bem.
Depois coloque essa mistura na Batedeira e bata até que fique bem consistente e firme.
Se quiser adicione as gotas de limão e bata novamente.
Depois coloque em um saco de confeitar com bico de sua preferência  e sobre uma assadeira forrada com papel manteiga faça os suspiros.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180° até dourar levemente.
O segredo para que os Suspiros fiquem sequinhos e crocantes é colocar uma colher ou prendedor entre a porta do forno permitindo que o mesmo fique entreaberto permitindo assim que os suspiros fiquem crocantes e sequinhos.



Mettere gli albumi e lo zucchero in una casseruola e scaldare a fuoco basso per circa tre minuti, mescolando con un cucchiaio fino a quando non saranno ben amalgamati.
Quindi mettere questo composto nel mixer e sbattere fino a quando non è molto consistente e sodo.
Se volete aggiungete le gocce di limone e sbattete ancora.
Poi mettete in una tasca da pasticcere con una punta a vostra scelta e su una teglia foderata di carta da forno fate i sospiri.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° fino a leggera doratura.
Il segreto per mantenere le meringhe asciutte e croccanti è mettere un cucchiaio o un fermaglio tra la porta del forno, lasciandola socchiusa, in modo che le meringhe siano croccanti e asciutte.


sospiro addomesticato

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