spumoni

Name: spumoni
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 395 g Latte condensato; 60 g Maizena; 840 ml latte; 1 cucchiai essenza di vaniglia; 4 unità uova; 50 g cioccolato in polvere; 150 g zucchero; 120 g panna acida; 300 g Biscotto Champagne

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

8 porzioni

Cristina

@tina_almeida

Ingredienti
Modo di preparazione

Latte condensato395 g
Maizena60 g
latte840 ml
essenza di vaniglia1 cucchiai
uova4 unità
cioccolato in polvere50 g
zucchero150 g
panna acida120 g
Biscotto Champagne300 g

crema gialla: In un tegame mescolare il latte condensato, l'amido di mais sciolto in 720 ml di latte, la vaniglia e 4 tuorli d'uovo. Mescolare finché non bolle e si addensa. Versare in una pyrex e coprire con pellicola fino a quando non si raffredda.
sciroppo di cioccolato: In una casseruola mescolare il cioccolato in polvere, 75 g di zucchero e 120 ml di latte, portare a bollore, mescolando fino a raggiungere il bollore. Fate raffreddare e immergete i biscotti allo champagne nello sciroppo e ricoprite la crema gialla.
crema bianca: Mettere 4 albumi in un mixer e sbattere a neve ben ferma, aggiungere 75 g di zucchero gradualmente con il mixer acceso. Spegnere il mixer e incorporare la panna fredda senza siero. Adagiate sopra i biscotti e mettete in freezer per 6 ore.
Prima di servire, togliere dal congelatore per 30 minuti.