Taiyaki - frittella giapponese ripiena

Name: Taiyaki - frittella giapponese ripiena
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 150 g farina di frumento; 3 cucchiai zucchero; 1 cucchiaino lievito; 1 cucchiaino bicarbonato; 1 unità uovo; 200 ml Latte intero; 500 g ripieno a scelta

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

12 porzioni

Tatiane Sakai

@tatianesakai

Ingredienti
Modo di preparazione

farina di frumento150 g
zucchero3 cucchiai
lievito1 cucchiaino
bicarbonato1 cucchiaino
uovo1 unità
Latte intero200 ml
ripieno a scelta500 g

Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, tranne il ripieno. Formerà una pastella liscia per pancake.
Nell'apposita padella che va al fuoco, scaldare e ungere le 2 parti con olio.
Mettere un po' di impasto nella teglia giusto per coprire il fondo e poi mettere il ripieno preferibilmente, facendo attenzione a non esagerare e traboccare.
Non appena avrete messo il ripieno coprite già con altro impasto e chiudete subito la forma e girate la parte superiore sul fuoco e cuocete così da entrambi i lati.
Usate il fuoco medio, non appena entrambi i lati avranno preso un leggero colore dorato potete capovolgere su un piatto e fare il resto.
All'inizio può essere difficile, ma poi ci vuole pratica. Questa forma di pancake ha la forma di un pesce ed è molto famosa in Giappone come street food. Il ripieno può essere crema come ho usato io, pasta di azuki, Nutella...