Tartufi Al Cioccolato Bianco Con Tè Alla Citronella

🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

8 porzioni

Vaneza

Metodo di preparazione dell'infusione: In una padella, aggiungere la panna e la citronella e scaldare. Non appena la crema si sarà riscaldata, togliere la padella dal fuoco e coprirla e lasciarla coperta per altri 2 minuti (farà il processo di infusione del tè con la crema di latte). Non appena la crema che era nella padella si raffredda, togliere la panna dalla padella e scolare le foglie di tè lasciando solo la panna e mettere da parte.
Preparazione del tartufo: Mettere il cioccolato bianco in un contenitore e farlo sciogliere nel microonde. Non appena il cioccolato bianco si sarà sciolto, aggiungete la panna fredda che ha già amalgamato bene il processo di infusione, fino ad ottenere un impasto più consistente. Coprire l'impasto al tartufo con un involucro di plastica e conservare in frigorifero per 4 ore o fino a quando l'impasto al tartufo è sodo. Togliere dal frigo la pasta al tartufo e con l'aiuto delle mani formare delle palline.