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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Biscotto Champagne400 g
- Mascarpone500 g
- panna fresca250 ml
- tuorli d'uovo3 unità
- zucchero raffinato150 g
- cognac1/2 tazza/e
- caffè freddo2 tazza/e
- cioccolato in polvere (amaro) qb
- Sbattere la panna nel mixer fino ad ottenere una panna montata soda. Riserva.
- Sbattere lo zucchero con i tuorli e il brandy per 3 minuti. Unite la panna montata, il mascarpone e mescolate bene.
- Montaggio: Immergere velocemente i biscotti nel caffè (uno ad uno) e metterli in un refrattario formando uno strato, adagiare sopra uno strato di crema, fare un altro strato di biscotti bagnati nel caffè e infine un altro strato di crema.
- Riponete in frigo per almeno 3 ore. Infine, spolverizzate sopra il cioccolato fondente. Potete realizzare questo stesso assemblaggio anche nei bicchieri e servire già finiti singolarmente.
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