tiramisù

Name: tiramisù
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 150 g Biscotto Champagne; 250 g Mascarpone; 2 unità gemme; 1 cucchiai Amarula; 75 ml caffè forte; 100 ml panna fresca; 6 cucchiai zucchero; 1 unità Chiara; qb cioccolato in polvere

🇧🇷Brasile

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(Português)

4 ore)

4 porzioni

cristoffer valverde

@chefcristoffer

Ingredienti
Modo di preparazione

Biscotto Champagne150 g
Mascarpone250 g
gemme2 unità
Amarula1 cucchiai
caffè forte75 ml
panna fresca100 ml
zucchero6 cucchiai
Chiara1 unità
cioccolato in polvere qb

A bagnomaria, mettere i tuorli, 4 cucchiai di zucchero, 1/2 dell'amarula, sbattere fino ad ottenere una crema densa, lasciar raffreddare
Mescolare il caffè freddo (50 ml) con il mascarpone e mettere da parte
Montare la panna con lo zucchero rimasto e mescolare con gli albumi con molta attenzione.
Mescolare 25 ml di caffè con il resto dell'amarula e bagnare i biscotti allo champagne.
In una ciotola o con l'aiuto di un anello sul piatto fare uno strato con il biscotto, un altro strato con il mascarpone, la panna con il tuorlo e la panna con gli albumi.
Se vuoi puoi creare un altro livello come il passaggio 5
Riponete in frigo per 4 ore e servite completando con il cioccolato in polvere.