Torta al cioccolato con brigadeiro al frutto della passione

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🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

1 porzioni

Nay Miranda

Ho iniziato preparando il ripieno, nel frullatore ho sbattuto molto velocemente la polpa del frutto della passione e poi l'ho passata al setaccio per togliere i semini in eccesso. Ho messo il succo del frutto della passione nella padella e l'ho portato sul fuoco finché non si è ridotto e sembrava gelatina, ho spento il fuoco e messo da parte.
In un'altra padella ho messo il latte condensato, la panna, il latte di cocco e il latte in polvere ea fuoco basso ho mescolato bene fino a quando non è diventato un brigadeiro molto consistente.
Mentre il ripieno si raffredda ho preparato l'impasto, con una frusta ho lavorato a crema le uova e lo zucchero, ho aggiunto l'olio, l'acqua tiepida, per ultimo la farina, il cioccolato e il lievito, ho versato l'impasto e l'ho messo in forno per 40 minuti.
Al brigadeiro bianco già freddo ho mescolato la riduzione al frutto della passione. Ho aspettato che la torta si raffreddasse, l'ho sformata e tagliata a metà, ho messo tutto il ripieno e l'ho ricoperta con l'altra parte della torta, ho ricoperto la torta con un semplice brigadeiro al cioccolato e l'ho decorata con codette.