torta al cioccolato e cioccolato

Name: torta al cioccolato e cioccolato
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 100 g Cioccolato in polvere, preferibilmente del tipo al 50% (1 tazza); 275 g Farina (2 tazze e 1/3); 440 g Zucchero (2 e 3/4 tazze); 2 unità uova; 110 g olio, preferibilmente canola (1/2 tazza); 240 ml latte intero (1 tazza); 240 ml caffè preparato (quello fatto al setaccio) a temperatura ambiente (1 tazza); 1 cucchiaino essenza di vaniglia; 1 cucchiai aceto bianco; 1 cucchiaino lievito chimico; 1 cucchiaino bicarbonato di sodio; 1 cucchiaino sale

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

10 porzioni

Cíntia Costa

@cintiacosta

Ingredienti
Modo di preparazione

Cioccolato in polvere, preferibilmente del tipo al 50% (1 tazza)100 g
Farina (2 tazze e 1/3)275 g
Zucchero (2 e 3/4 tazze)440 g
uova2 unità
olio, preferibilmente canola (1/2 tazza)110 g
latte intero (1 tazza)240 ml
caffè preparato (quello fatto al setaccio) a temperatura ambiente (1 tazza)240 ml
essenza di vaniglia1 cucchiaino
aceto bianco1 cucchiai
lievito chimico1 cucchiaino
bicarbonato di sodio1 cucchiaino
sale1 cucchiaino

Preriscaldare il forno a 180°C (medio).
Passare un caffè forte, separare 1 tazza e lasciare raffreddare.
Prepara la teglia che intendi utilizzare. Questo impasto è molto liquido, quindi preferire quelli a base fissa. Potete ungerla con poco olio e farina oppure utilizzare uno spray antistampo e ricoprire il fondo con carta da forno.
In un recipiente mescolate l'aceto con il latte e fatelo rapprendere.
In una ciotola unire gli ingredienti secchi (farina, cacao in polvere, zucchero, sale e bicarbonato, il tutto setacciato).
In un'altra aggiungere i liquidi (caffè, olio e latte tritato) e le uova.
Amalgamare bene i liquidi e aggiungere poco alla volta quelli secchi, incorporandoli bene prima di aggiungerne altri.
Aggiungere il lievito e mescolare delicatamente fino a quando non sarà incorporato.
Versare l'impasto nella teglia.
Cuocete in forno per 20-30 minuti (tempo per una forma rotonda di 20 cm di diametro). Fate la prova stecchino quando l'impasto è lievitato e colorato.
Questa torta è ottima con ripieni e condimenti come dulce de leche argentino, ganache, brigadeiro e meringa. L'impasto è molto umido e ha la struttura per essere utilizzato nelle torte decorate con il fondente (era quello che facevo io al mio panificio, un successo di vendita!)