Torta al cioccolato umida e morbidissima!

Name: Torta al cioccolato umida e morbidissima!
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 4 unità uova; 250 g Zucchero (1 e 1/2 tazza di tè); 180 ml Olio (3/4 tazza di tè); 120 ml acqua calda (1/2 tazza di tè); 2 cucchiai Cacao in polvere (io ho usato il 100% di cacao, ma potete usare il 50%); 180 g farina di frumento (1 tazza e 1/2); 1 cucchiai lievito chimico; 5 g bicarbonato di sodio (1 cucchiaino); 40 g amido di mais; 1/2 tazza/e Latte intero (per lo sciroppo per intingere la torta); 1 cucchiai cioccolato in polvere (per lo sciroppo per intingere la torta); 1 cucchiai burro (per lo sciroppo per intingere la torta); 100 g panna acida (per lo sciroppo per intingere la torta); 395 g Latte condensato (per la guarnizione); 200 g panna acida (per la guarnizione); 1 cucchiai burro (per guarnire); 2 cucchiai cioccolato in polvere (per la guarnizione)

🇧🇷Brasile

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(Português)

45 min(i)

12 porzioni

Géssica

@doce_lar_5g

Ingredienti
Modo di preparazione

uova4 unità
Zucchero (1 e 1/2 tazza di tè)250 g
Olio (3/4 tazza di tè)180 ml
acqua calda (1/2 tazza di tè)120 ml
Cacao in polvere (io ho usato il 100% di cacao, ma potete usare il 50%)2 cucchiai
farina di frumento (1 tazza e 1/2)180 g
lievito chimico1 cucchiai
bicarbonato di sodio (1 cucchiaino)5 g
amido di mais40 g
Latte intero (per lo sciroppo per intingere la torta)1/2 tazza/e
cioccolato in polvere (per lo sciroppo per intingere la torta)1 cucchiai
burro (per lo sciroppo per intingere la torta)1 cucchiai
panna acida (per lo sciroppo per intingere la torta)100 g
Latte condensato (per la guarnizione)395 g
panna acida (per la guarnizione)200 g
burro (per guarnire)1 cucchiai
cioccolato in polvere (per la guarnizione)2 cucchiai

Iniziate sbattendo in un frullatore le uova, l'olio, l'acqua calda, lo zucchero, il cacao in polvere. Frullare molto bene questo composto e metterlo da parte. Passaggio successivo, in una ciotola, setacciare tutti gli ingredienti secchi, la farina di frumento, l'amido di mais. Quindi aggiungere il composto che è stato sbattuto nel frullatore a secco. Mescolare aiutandosi con un fouet (frusta a filo). Aggiungere il bicarbonato e il lievito, mescolare accuratamente solo per incorporarli all'impasto. Versare l'impasto in una teglia imburrata e infarinata e cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 40 minuti. (Dalla prova stecchino)
Per preparare lo sciroppo, Aggiungere tutti gli ingredienti in una padella e mettere a fuoco medio. Non appena bolle, spegnere il fuoco. (Riserva) Con la torta già cotta, praticate dei buchi su tutta la torta aiutandovi con una forchetta versate lo sciroppo nella torta ancora calda.
Per la guarnizione, mettere tutti gli ingredienti in una padella e mettere a fuoco medio e mescolare fino a ottenere la consistenza di un brigadeiro morbido. Versare sulla torta, ricoprire con granelli di cioccolato. Pronto!
Suggerimenti: In questa preparazione ho usato il 100% di cacao in polvere, ma può essere al 50%. Non consiglio di usare il cioccolato. Un altro consiglio davvero interessante è tagliare la torta in quadrati medi e avvolgerla con un foglio di alluminio e servirla fredda.