Torta al cocco con glassa cremosa alla cocada

Name: Torta al cocco con glassa cremosa alla cocada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 2 unità uova; 3/4 tazza/e zucchero; 1/4 tazza/e olio; 125 ml latte; 1 cucchiaino essenza di vaniglia; 1 tazza/e farina di frumento; 1/2 tazza/e cocco grattugiato; 1/2 cucchiai lievito in polvere; 1 lattina/e Latte condensato; 1/2 lattina/e panna acida in una scatola; 1 cucchiai Margarina; 100 g cocco grattugiato

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

10 porzioni

Elaine Zanoveli

@elainezanoveli

Ingredienti
Modo di preparazione

uova2 unità
zucchero3/4 tazza/e
olio1/4 tazza/e
latte125 ml
essenza di vaniglia1 cucchiaino
farina di frumento1 tazza/e
cocco grattugiato1/2 tazza/e
lievito in polvere1/2 cucchiai
Latte condensato1 lattina/e
panna acida in una scatola1/2 lattina/e
Margarina1 cucchiai
cocco grattugiato100 g

In un mixer, sbattere le uova e lo zucchero fino a quando non raddoppia di volume e ottiene una crema biancastra.
Aggiungere l'olio, il latte e l'essenza di vaniglia e sbattere ancora un po'.
Con il mixer acceso, aggiungete poco alla volta la farina di frumento, mescolate bene.
Spegnere il mixer, aggiungere ½ tazza di cocco grattugiato e il lievito, mescolare con una spatola.
Leggera da cuocere in forma unta e infarinhada, forno preriscaldato a 180° per 40 min.
Per la guarnizione, mescolare il latte condensato, la panna, la margarina e il cocco grattugiato (100 g) e portare a bollore, mescolando continuamente, quando inizia a bollire, continuare a mescolare e cuocere per 2 minuti, spegnere il fuoco.
Ricoprire la torta con la glassa e spolverizzare di cocco grattugiato, servire fredda.