Brasile

Impasto: Farina di frumento

burro non salato

panna acida

lievito

Ripieno: Latte Condensato

succo di limone filtrato

Meringa: Zucchero

albume d'uovo

scorza di limone

torta al limone

Em um recipiente acrescentar a farinha, a manteiga, o fermento e o creme de leite 

In una ciotola aggiungete la farina, il burro, il lievito e la panna.

Mexer com as mãos até ela formar uma massa lisa soltando das mãos ( é uma massa podre ) fácil de manusear 

Impastare con le mani fino a formare una massa liscia, che si stacca dalle mani (è una massa marcia) facile da maneggiare

Em uma forma de fundo removível,  aplicar pelas laterais e preencher o fundo

In un modulo con fondo rimovibile, applicare sui lati e riempire il fondo

Espete a massa na forma com um garno, fazendo farinhas de leve por toda a forma para não crescer

Infilzare l'impasto nella forma con un garno, infarinando leggermente tutta la forma in modo che non si alzi

Levar ao forno para assar a massa até ela ficar com um leve tom marronzinho ( fique sempre de olho na massa para não passar do ponto e queimar) 

Mettere in forno per cuocere l'impasto fino a quando non assume un tono marrone chiaro (tenere sempre d'occhio l'impasto in modo che non vada oltre il punto e si bruci)

Assim que estiver assada, retire do forno 

RECHEIO: uma mousse de limão 
Acrescentar o leite Condensado, o creme de leite e o suco de limão,  mexer para formar um creme consistente 

RIPIENO: una mousse al limone
Aggiungere il latte condensato, la panna e il succo di limone, mescolare fino a formare una crema omogenea.

Colocar o creme dentro da forma junto da massa espalha bem , reserve.

Mettere la crema all'interno dello stampo accanto all'impasto ben spalmato, mettere da parte.

MERENGUE: 
Em uma panela, acrescente o açúcar, as claras e as raspas de limão, ligue o fogo e mexe até ela esquentar( não pode deixar ferver ) apenas esquentar bem e pronto, leve para a batedeira 

MERINGA:
In un tegame unire lo zucchero, gli albumi e la scorza di limone, accendere il fuoco e mescolare finché non si scalda (non si può far bollire) basta scaldarlo bene e basta, passare al mixer

Ligue a  batedeira no máximo,  acrescente nossa mistura e forma o merengue. Tem que bater até virar a espuma virando o recipiente não cai, ela tem que estar firme

Alzate il mixer, aggiungete il nostro composto e formate la meringa. Bisogna sbattere fino a quando la schiuma non gira, girando il contenitore, non cada, deve essere soda

Espalhe por cima da torta, leve ao forno para dourar em cima ou com um maçarico para dourar a sua torta

Stendere sulla torta, cuocere in forno per rosolare sopra o con una fiamma ossidrica per rosolare la torta

torta al limone

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