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Torta al limone con ganache al cioccolato 40%.
🇧🇷Brasile
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(Português)
45 min(i)
6 porzioni
Carlos
@carloscruz- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Latte intero condensato395 ml
- panna acida senza siero di latte400 ml
- succo di limone200 ml
- 40% tavoletta di cioccolato1 unità
- Biscotto Maizena400 g
- burro250 g
- Mescolare in un frullatore il latte condensato, 200 ml di panna e il succo di limone. Sbattere fino a che liscio e sodo. Riserva .
- Ganache. In un contenitore di acciaio inox, adagiate la tavoletta di cioccolato al 40%, aggiungete 200 ml di panna riscaldata e mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Briciola di biscotti. Nel Mix o nel robot da cucina, aggiungere il biscotto Maizena fino a quando non diventa una farina, trasferirlo in un contenitore e mescolare con il Burro fino a formare una briciola bagnata e sciolta.
- Montaggio. In una tazza metti: prima la ganache Secondo le briciole di biscotti Terminate con la crema al limone E la scorza di limone per decorare il dolce. Mettere in frigo per 1 ora e servire.
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