torta al limone

Name: torta al limone
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 200 g biscotto di amido di mais; 150 g burro con sale; 1 unità Latte condensato (lattina); 1 unità panna acida (scatola); 3 unità limone; 3 unità Chiara; 4 cucchiaio da dessert zucchero; qb scorza di limone

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

8 porzioni

cristoffer valverde

@chefcristoffer

Ingredienti
Modo di preparazione

biscotto di amido di mais200 g
burro con sale150 g
Latte condensato (lattina)1 unità
panna acida (scatola)1 unità
limone3 unità
Chiara3 unità
zucchero4 cucchiaio da dessert
scorza di limone qb

Macinare il biscotto all'amido di mais fino a quando non si trasforma in briciole.
Sciogliere il burro e aggiungerlo alla farofa e mescolare fino a ottenere una sabbia bagnata.
In uno stampo a fondo rimovibile, adagiate la farora, foderate il fondo e fate un bordo, mettetela in forno preriscaldato a 200 g per 10 min.
Sfornate, fate raffreddare un po' e mettete in freezer.
In un frullatore mettere il succo di limone, la panna e il latte condensato, sbattere fino a ottenere un composto molto omogeneo, mettere la panna nello stampo e rimettere in freezer.
Montare gli albumi con lo zucchero fino a quando non diventano neve, adagiarli sopra la torta, aiutandosi con una spatola, fare delle cime con gli albumi.
Con una fiamma ossidrica, fate rosolare gli albumi e adagiatevi sopra la scorza di limone.