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torta al limone
🇧🇷Brasile
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(Português)
1 ore)
8 porzioni
cristoffer valverde
@chefcristoffer- Ingredienti
- Modo di preparazione
- biscotto di amido di mais200 g
- burro con sale150 g
- Latte condensato (lattina)1 unità
- panna acida (scatola)1 unità
- limone3 unità
- Chiara3 unità
- zucchero4 cucchiaio da dessert
- scorza di limone qb
- Macinare il biscotto all'amido di mais fino a quando non si trasforma in briciole.
- Sciogliere il burro e aggiungerlo alla farofa e mescolare fino a ottenere una sabbia bagnata.
- In uno stampo a fondo rimovibile, adagiate la farora, foderate il fondo e fate un bordo, mettetela in forno preriscaldato a 200 g per 10 min.
- Sfornate, fate raffreddare un po' e mettete in freezer.
- In un frullatore mettere il succo di limone, la panna e il latte condensato, sbattere fino a ottenere un composto molto omogeneo, mettere la panna nello stampo e rimettere in freezer.
- Montare gli albumi con lo zucchero fino a quando non diventano neve, adagiarli sopra la torta, aiutandosi con una spatola, fare delle cime con gli albumi.
- Con una fiamma ossidrica, fate rosolare gli albumi e adagiatevi sopra la scorza di limone.
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