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Torta alle fragole
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
3 ore)
8 porzioni
Letícia Pacheco
@delicias_daticia- Ingredienti
- Modo di preparazione
- farina di frumento2 tazza/e
- tuorlo d'uovo3 unità
- burro non salato200 g
- Zucchero100 g
- lievito in polvere1 cucchiai
- Latte2 tazza/e
- amido di mais1 cucchiai
- latte condensato1 unità
- gelatina al gusto di fragola1 unità
- Fragola200 g
- essenza di vaniglia qb
- sherry di castagne schiacciato100 g
- Nella planetaria unire la farina di grano tenero setacciata, 2 tuorli d'uovo, il burro (a temperatura ambiente), lo zucchero setacciato, il lievito setacciato. Con la pastella a racchetta impastare fino ad ottenere una massa omogenea.
- Dopo aver steso l'impasto con l'aiuto di un mattarello o con le mani in una forma con fondo amovibile. Con una forchetta o un coltello praticare dei buchi nell'impasto per eliminare l'aria e infornare a 180° per circa 15-20 minuti. Poi tiratela fuori dal forno e fatela raffreddare.
- Mentre l'impasto riposa, faremo il ripieno. In una padella unire il latte, insieme alla maizena, il latte condensato e un tuorlo. Mescolare a fuoco basso finché non diventa una crema omogenea. Dopo aver spento il fuoco, si può aggiungere a piacere l'essenza di vaniglia. prenotare la crema
- Per coprire la crostata, scaldare 200 ml di acqua in una padella, dopo aver iniziato a bollire, aggiungere la gelatina di fragole e mescolare bene per sciogliere la polvere. Dopo la completa dissoluzione, aggiungere 200 ml di acqua fredda e mescolare nuovamente. Spegnere il fuoco e mettere da parte a raffreddare
- Assemblare la torta: con l'impasto già freddo, aggiungere la panna, dopo aver tagliato a metà le fragole e aver aggiunto sopra la panna. Per finire mettere la gelatina, coprendo completamente la torta.
- La decorazione può essere utilizzata sherry di castagne sul bordo della torta
- Mettere a congelare per almeno 2 ore per rassodare. Quindi servi e divertiti
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