Torta alle fragole

Name: Torta alle fragole
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 2 tazza/e farina di frumento; 3 unità tuorlo d'uovo; 200 g burro non salato; 100 g Zucchero; 1 cucchiai lievito in polvere; 2 tazza/e Latte; 1 cucchiai amido di mais; 1 unità latte condensato; 1 unità gelatina al gusto di fragola; 200 g Fragola; qb essenza di vaniglia; 100 g sherry di castagne schiacciato

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

3 ore)

8 porzioni

Letícia Pacheco

@delicias_daticia

Ingredienti
Modo di preparazione

farina di frumento2 tazza/e
tuorlo d'uovo3 unità
burro non salato200 g
Zucchero100 g
lievito in polvere1 cucchiai
Latte2 tazza/e
amido di mais1 cucchiai
latte condensato1 unità
gelatina al gusto di fragola1 unità
Fragola200 g
essenza di vaniglia qb
sherry di castagne schiacciato100 g

Nella planetaria unire la farina di grano tenero setacciata, 2 tuorli d'uovo, il burro (a temperatura ambiente), lo zucchero setacciato, il lievito setacciato. Con la pastella a racchetta impastare fino ad ottenere una massa omogenea.
Dopo aver steso l'impasto con l'aiuto di un mattarello o con le mani in una forma con fondo amovibile. Con una forchetta o un coltello praticare dei buchi nell'impasto per eliminare l'aria e infornare a 180° per circa 15-20 minuti. Poi tiratela fuori dal forno e fatela raffreddare.
Mentre l'impasto riposa, faremo il ripieno. In una padella unire il latte, insieme alla maizena, il latte condensato e un tuorlo. Mescolare a fuoco basso finché non diventa una crema omogenea. Dopo aver spento il fuoco, si può aggiungere a piacere l'essenza di vaniglia. prenotare la crema
Per coprire la crostata, scaldare 200 ml di acqua in una padella, dopo aver iniziato a bollire, aggiungere la gelatina di fragole e mescolare bene per sciogliere la polvere. Dopo la completa dissoluzione, aggiungere 200 ml di acqua fredda e mescolare nuovamente. Spegnere il fuoco e mettere da parte a raffreddare
Assemblare la torta: con l'impasto già freddo, aggiungere la panna, dopo aver tagliato a metà le fragole e aver aggiunto sopra la panna. Per finire mettere la gelatina, coprendo completamente la torta.
La decorazione può essere utilizzata sherry di castagne sul bordo della torta
Mettere a congelare per almeno 2 ore per rassodare. Quindi servi e divertiti