Torta di bucce di banana al cioccolato

Name: Torta di bucce di banana al cioccolato
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 3 unità bucce di banana (possono essere congelate); 2 unità uova; 2 cucchiai cacao in polvere o cioccolato; 1 tazza/e dolcificante sucralosio o xilitolo; 2 tazza/e farina d'avena; 1/2 tazza/e tapioca idratata; 2 cucchiai lievito chimico in polvere

🇧🇷Brasile

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(Português)

25 min(i)

1 porzioni

Stefane Fajardo

@stefy_nutrition

Ingredienti
Modo di preparazione

bucce di banana (possono essere congelate)3 unità
uova2 unità
cacao in polvere o cioccolato2 cucchiai
dolcificante sucralosio o xilitolo1 tazza/e
farina d'avena2 tazza/e
tapioca idratata1/2 tazza/e
lievito chimico in polvere2 cucchiai

Le bucce di banana possono essere sbattute in un frullatore direttamente con le 2 uova. Ma se preferite cuocete le bucce di banana con 1 cucchiaio di aceto (io uso sempre la mela), per lasciare la torta senza pelucchi di banana, cuocete fino a quando la buccia sarà molto morbida. Sbattere i gusci già freddi o caldi nel frullatore per evitare di cuocere l'uovo. Addolcire a piacere, aggiungo una tazza di dolcificante xilitolo, ma a volte uso sucralosio. Quindi sbattere la farina d'avena e la tapioca, aggiungere poco alla volta. Assaggiate l'impasto! Vedi se hai bisogno di addolcirlo un po' di più. Quindi, a frullatore spento, aggiungere delicatamente la zuppa di lievito. Preriscaldare il forno a 200ºC. Trasferire su un arrosto con un buco al centro unto con olio a scelta o burro. Consigli dell'allenatore: ho aggiunto l'eritritolo e il sucralosio. Se usate lo zucchero, aggiungetelo a un cucchiaio e continuate a sperimentare. Se lo hai solo in gocce, ti consiglio di mettere 15 gocce di dolcificante sucralosio.
Il cacao in polvere può contenere il 50% o più di cacao, più cacao, meno zucchero. Il latte al cioccolato è molto più zucchero del cacao. Se stai pensando alla salute e alla perdita di peso, scegli 100% cacao in polvere. Se l'impasto diventa liquido, aggiungi un po' più di farina d'avena o aggiungi 1 cucchiaio di Psyllium tritato (è una fibra che trovi facilmente nei negozi di alimenti naturali). L'addolcimento è una scienza non proprio esatta! Perché varierà dal tuo gusto e anche se gli altri ingredienti stanno rubando il sapore delle caramelle. Ad esempio, se la buccia di banana fosse molto dolce, potresti usare meno dolcezza (zucchero o dolcificante). Se la farina di avena è molto diversa dalla farina di frumento, perché con la farina d'avena il sapore è molto più evidente, mentre la farina di frumento è neutra. Dopo aver aggiunto il lievito, aggiungo chia, semi di girasole o semi di lino. E la torta la lascio in frigo coperta in una pentola e la mangio a merenda. Se lo fai, pubblicami e taggami su Instagram @stefy_nutrition!