torta di caramelle

Name: torta di caramelle
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 6 unità uova; 185 g zucchero raffinato; 185 g farina di frumento; 45 g burro fuso; 600 g copertura al gusto di cioccolato al latte Selecta Supreme; 800 g Ganache al Cioccolato Bianco con Champagne Selecta Supreme; 400 g fragola tritata

🇧🇷Brasile

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(Português)

60 min(i)

1 porzioni

Jaine Bolos

@jainebolo10

Ingredienti
Modo di preparazione

uova6 unità
zucchero raffinato185 g
farina di frumento185 g
burro fuso45 g
copertura al gusto di cioccolato al latte Selecta Supreme600 g
Ganache al Cioccolato Bianco con Champagne Selecta Supreme800 g
fragola tritata400 g

In un mixer, sbattere le uova fino al raddoppio del volume. Aggiungere poco a poco lo zucchero, sbattendo a bassa velocità.
Aumentare la velocità del mixer e sbattere per altri 3 minuti circa.
Spegnete il mixer e aggiungete poco alla volta la farina di frumento. Mescolare delicatamente. Infine aggiungete il burro fuso.
Versate l'impasto in una teglia rotonda del diametro di 24 cm foderata con carta da forno e cuocete in forno preriscaldato a 160°C per circa 35 minuti. Lasciate raffreddare.
Assemblaggio e Finitura: Sciogliere la glassa al latte seguendo le istruzioni sulla confezione.
Usa l'involucro di plastica per torta monouso e crea uno strato sottile su tutto l'interno dell'involucro. Congelare per circa 3 minuti.
Fare un altro strato di cioccolato e rimetterlo a congelare per circa 5 minuti.
Senza sformare il cioccolato, stendete sul fondo dello stampo un abbondante strato di ganache allo champagne, adagiate metà della fragola tritata e ricoprite con un disco dell'impasto tenuto da parte. Questo disco dovrebbe avere il diametro dell'interno dello stampo ed essere alto circa 1,5 cm. Passare un altro strato di ganache allo champagne e adagiare il resto della fragola. Coprire con un altro disco di pasta.
Chiudere lo spazio rimanente con la glassa al latte precedentemente sciolta, facendo attenzione a non lasciare lo strato troppo spesso che renderà difficile il taglio della torta.
Mettere in frigo per circa 15 minuti. Sformare e servire dopo.