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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- farina di mandorle250 g
- zucchero200 g
- carote medie3 unità
- amido di mais120 g
- lievito chimico senza glutine1 cucchiai
- acqua100 ml
- sale qb
- Inizia separando gli ingredienti necessari per preparare questa torta senza glutine, senza lattosio e senza uova. In questo caso, utilizzeremo farina di mandorle o mandorle tritate e amido di mais (amido di mais) per sostituire grano e acqua come sostituto del latte.
- Poi preriscaldate il forno a 180°C. Ungete con olio una teglia rotonda da 20-22 cm e spolverizzate bene con la maizena. Se preferisci, metti della carta assorbente per cuocere la torta.
- Se non avete la farina di mandorle in casa, basta avere almeno 250 grammi di mandorle (preferibilmente senza pelle)! In questo caso, macinare le mandorle in un frullatore o robot da cucina fino a quando non diventano farina, come nella foto.
- Nel frullatore mettete la farina di mandorle e lo zucchero e sbattete bene, in modo che anche lo zucchero sia più fine. Ancora una volta, questo passaggio è importante per ottenere una torta di carote più leggera!
- Sbucciare e tritare le carote e metterle in un frullatore. Aggiungere anche l'acqua e sbattere fino ad ottenere un composto uniforme ed omogeneo.
- Ora aggiungi il resto degli ingredienti nel frullatore: l'amido di mais (maizena), il lievito e il sale. Frullate fino a quando non sarà ben amalgamato e la vostra torta di carote è pronta per cuocere!
- Versare l'impasto per questa speciale torta di carote nella forma precedentemente preparata e cuocere in forno per 45 minuti a 180°C. Alla fine, fai la prova stecchino per assicurarti che sia pronto.
- Quando la torta è pronta, sfornatela e fatela raffreddare prima di sformarla, per evitare che si rompa. Al momento di servire potete spolverizzare con zucchero a velo o preparare la ganache al cioccolato senza lattosio.
Etichetta
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