Torta Di Carote Con Latte Brigadeiro

Name: Torta Di Carote Con Latte Brigadeiro
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 2 unità carota media; 1 tazza/e olio; 3 tazza/e zucchero; 4 unità uova; 3 tazza/e farina; 1 cucchiai lievito in polvere; 2 lattina/e Latte intero condensato; 400 g 20% panna grassa; 200 g cioccolato al latte

🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

8 porzioni

Cris Terra

@cristerra

Ingredienti
Modo di preparazione

carota media2 unità
olio1 tazza/e
zucchero3 tazza/e
uova4 unità
farina3 tazza/e
lievito in polvere1 cucchiai
Latte intero condensato2 lattina/e
20% panna grassa400 g
cioccolato al latte200 g

Inizia separando gli albumi dai tuorli.
Montare gli albumi e mettere da parte.
Tagliate la carota a pezzetti o passatela nella grattugia.
Nel frullatore aggiungere i tuorli, le carote, lo zucchero e l'olio. Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare in una ciotola, aggiungere gradualmente la farina e il lievito setacciati, mescolare fino a quando non saranno ben incorporati.
Mescolare delicatamente 1/3 dell'albume nella pastella fino a incorporarlo.
Aggiungere il resto dell'albume, mescolare delicatamente e versare in una forma unta senza un buco solo sul fondo.
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti, ma questo tempo può variare a seconda del forno.
Inserite uno stuzzicadenti nella torta, se esce pulito è pronto.
Mentre l'impasto cuoce, preparate il brigadeiro.
In una padella unire il latte condensato, la panna e il cioccolato, mescolare prima di portare sul fuoco.
Portare a bollore e mescolare fino a raggiungere il punto desiderato. Fai la prova del cucchiaio, prendi una buona quantità di brigadeiro con il cucchiaio o la spatola e rigiralo in padella, se cade in più blocchi è pronto, se cade a filo lascialo ancora un po' o se cade in un blocco unico, è pronto da stendere, se dovesse succedere aggiungete un po' di panna per renderlo più fluido.
Trasferite il brigadeiro in una ciotola, coprite con pellicola e aspettate che si raffreddi.
Sfornare la torta, quando è tiepida sformarla e attendere che si raffreddi.
Quando tutto sarà freddo, tagliate la torta in 2 strati.
Montare con uno strato di torta, metà del brigadeiro, un altro strato di torta e decorare con il resto del brigadeiro.
E serve solo.