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Torta di carote con sciroppo di cioccolato
🇧🇷Brasile
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(Português)
1 ore)
1 porzioni
Felipe Malacrida
@viverdecozinhar- Ingredienti
- Modo di preparazione
- carote grandi2 unità
- acqua1 tazza/e
- zucchero2 tazza/e
- olio di semi di soia1 tazza/e
- uova3 unità
- farina di frumento3 tazza/e
- lievito in polvere1 cucchiai
- cioccolato fondente200 g
- Latte condensato395 g
- panna acida200 g
- burro non salato30 g
- Tagliate le carote a fettine molto sottili oppure grattugiatele utilizzando la grattugia grande.
- In un frullatore sbattere le carote, l'acqua, l'olio, lo zucchero e le uova fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Trasferite il composto in una ciotola e aggiungete poco alla volta la farina di frumento setacciata, in modo che non si grumi e non abbia il sapore di farina secca. Terminate aggiungendo il lievito.
- Infornare a temperatura media in un refrattario rettangolare di 40 cm x 27 cm x 2 cm o a forma di buco di 27 cm, unto con carta da forno o in modo tradizionale, per 45 minuti o fino al punto giusto, ovvero quando infilzare con una forchetta e non lasciare l'impasto.
- Per la guarnizione, tagliare o grattugiare la tavoletta di cioccolato e metterla a fuoco basso con la panna, mescolando lentamente fino a formare una ganache. Aggiungere il latte condensato e mescolare fino ad ottenere una crema liscia, lucida e omogenea.
- Completate con il burro e una volta freddo servite con la torta.
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