torta di formaggio

Name: torta di formaggio
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 qb 300 g di crema di formaggio 150 g di zucchero 12 g di gelatina incolore in polvere 150 ml di panna fresca 1 cucchiaino di essenza di vaniglia 3 cucchiai di succo di limone 1 confezione di cracker salati 50 g di burro fuso 100 g di lamponi congelati 90 g di zucchero50 ml di acqua

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

10 porzioni

Carla Martins

@li21c

Ingredienti
Modo di preparazione

300 g di crema di formaggio 150 g di zucchero 12 g di gelatina incolore in polvere 150 ml di panna fresca 1 cucchiaino di essenza di vaniglia 3 cucchiai di succo di limone 1 confezione di cracker salati 50 g di burro fuso 100 g di lamponi congelati 90 g di zucchero50 ml di acqua1 qb

Frullare i biscotti in un frullatore fino a formare delle briciole, mettere le briciole in una ciotola e aggiungere il burro fuso. In una forma tonda di 20 cm con fondo removibile, formate la base della cheesecake strizzando l'impasto con la punta delle dita o il fondo di un bicchiere. Scaldare a bagnomaria la crema di formaggio, aggiungere lo zucchero, il succo di limone e l'essenza, idratare la gelatina in 2 cucchiai di acqua fredda. Quando diventa consistente aggiungete 50 ml di acqua molto calda per sciogliersi, amalgamate la gelatina con la panna, cambiate il bagnomaria in acqua fredda per raffreddare la crema, ma senza congelarla per non farla prendere consistenza. Montare la panna fresca a neve ben ferma, unire metà della panna montata alla panna, quindi versare il composto sopra la restante panna montata, mescolare fino a quando non sarà ben incorporata. Adagiate la crema sulla base di biscotti e mettete in frigo per 1 ora.