TORTA DI FRAGOLE CON CIOCCOLATO

Name: TORTA DI FRAGOLE CON CIOCCOLATO
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 2 lattina/e lattine di latte condensato; 1 l latte vaccino; 4 unità gemme; 3 cucchiaio da dessert amido di mais; qb Gocce di essenza di vaniglia a piacere; 1 qb scatola di fragole tritate (lasciarne qualcuna per guarnire la torta); 500 g cioccolato al latte; 2 lattina/e panna acida

🇧🇷Brasile

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(Português)

90 min(i)

20 porzioni

Beatriz Raizer

@beatrizraizer

Ingredienti
Modo di preparazione

lattine di latte condensato2 lattina/e
latte vaccino1 l
gemme4 unità
amido di mais3 cucchiaio da dessert
Gocce di essenza di vaniglia a piacere qb
scatola di fragole tritate (lasciarne qualcuna per guarnire la torta)1 qb
cioccolato al latte500 g
panna acida2 lattina/e

1.Mescolare l'amido di mais in una tazza di latte vaccino, il resto metterlo a bollire.
2.Passare i tuorli al setaccio e mescolare la tazza di latte con l'amido di mais.
3. Quando il latte sta salendo, aggiungere il latte condensato, mescolare e aggiungere la miscela di amido, mescolando continuamente fino a quando non si addensa (circa 3-4 minuti), aggiungere le gocce di vaniglia e mescolare.
4. Versare la crema in un refrattario trasparente, preferibilmente.
5. Lasciar raffreddare.
6. Adagiare le fragole tagliate a pezzetti sopra la crema fredda.
7. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
8. Non appena il cioccolato si sarà sciolto, mettete la panna con il siero di latte e mescolate bene, adagiatela sopra le fragole.
9. Guarnire con alcune fragole.