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Torta di manioca con cocco
🇧🇷Brasile
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(Português)
85 min(i)
10 porzioni
Andreza Barboza
@saboretradicao- Ingredienti
- Modo di preparazione
- manioca schiacciata800 g
- Margarina150 g
- zucchero3 tazza/e
- uova medie4 unità
- cocco grattugiato1 unità
- acqua filtrata100 ml
- In una ciotola profonda, mescolare la margarina e 2 tazze di zucchero. Quando sarà ben incorporato, mettete le uova e mescolate bene, in modo che la torta non abbia l'odore di un uovo.
- Quando tutto l'odore dell'uovo esce, aggiungere la manioca sbriciolata e il cocco grattugiato, dando la preferenza al naturale. La manioca è stata schiacciata nel processore, se non ce l'hai puoi usare una grattugia, ma è più lavoro. Incorporate bene gli ingredienti.
- Nella forma che preferite, aggiungete una tazza di zucchero e aspettate che tutto si sciolga. Quando si sarà formato uno sciroppo color caramello, aggiungete l'acqua poco alla volta e aspettate che il tutto si sciolga nuovamente. Trovo più pratico fare lo sciroppo, già nella forma della torta stessa.
- Quando lo sciroppo è pronto, basta passarlo su tutto lo stampo. Questo processo deve essere eseguito a caldo, quindi fai attenzione e usa guanti o strofinacci. Quando la forma sarà tutta unta con lo sciroppo, basterà versare con cura l'impasto della torta. Cuocere in forno medio (210-180 gradi) per circa 40-50 minuti, a seconda del forno.
- Trascorso il tempo stimato (40min), dalla prova stecchino. Se l'impasto è ancora liquido, lasciarlo in forno ancora per un po'. La torta sarà dorata.
- Nota: Questa torta non prende latte, poiché la manioca e il cocco grattugiato sono più umidi, non avrai difficoltà a muoverti quando sarà incorporata nello zucchero, nella margarina e nelle uova. Ma se hai difficoltà, puoi aggiungere un po' di latte di cocco. Inoltre non ci vogliono farina di frumento e lievito. Ciò che darà l'altezza della torta è la quantità di ingredienti, già menzionata prima. È importante sformare la torta mentre è ancora calda, perché se aspetti che si raffreddi lo sciroppo può indurirsi e rendere difficile lo sformare.
Etichetta
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