torta di pesche al cocco

Name: torta di pesche al cocco
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 200 g farina di frumento; 4 unità uova; 90 g burro; 150 g Zucchero; 100 ml Latte caldo; 80 g amido di mais; 1 cucchiai lievito; 1 unità pesche in scatola sciroppate; 100 ml panna montata ghiacciata; 150 g Cocco Fresco Grattugiato; 150 g latte condensato; 1 tazza/e Latte in polvere; 200 ml Latte di cocco

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

1 porzioni

Nay Miranda

@nay_miranda

Ingredienti
Modo di preparazione

farina di frumento200 g
uova4 unità
burro90 g
Zucchero150 g
Latte caldo100 ml
amido di mais80 g
lievito1 cucchiai
pesche in scatola sciroppate1 unità
panna montata ghiacciata100 ml
Cocco Fresco Grattugiato150 g
latte condensato150 g
Latte in polvere1 tazza/e
Latte di cocco200 ml

Nella planetaria ho sbattuto lo zucchero e il burro per 2 minuti e ho aggiunto le uova una ad una, ho aggiunto il latte e poco alla volta ho aggiunto la farina e la fecola e ho mescolato con una frusta.
Per ultimo ho aggiunto il lievito, utilizzato tre piccoli stampini da pan di spagna, unto solo il fondo e foderato con carta da forno, ho versato una parte dell'impasto in ogni stampo e l'ho messo in forno preriscaldato per 30 minuti.
In una padella ho preparato il brigadeiro bianco, ho mescolato il latte condensato, il latte di cocco e il latte in polvere, ho mescolato bene a fuoco basso finché non si staccava dal fondo della padella, l'ho lasciato raffreddare mentre ho sbattuto la panna montata e tritato le pesche. Alcuni li ho tagliati a fette per usarli per la decorazione e gli altri li ho tritati per aggiungerli al ripieno.
Ho impastato il brigadeiro bianco già freddo con la panna montata, le pesche tritate e una parte del cocco grattugiato, ho sformato l'impasto e l'ho messo in uno degli stampini da pan di spagna, ho foderato lo stampo con la plastica, ho messo uno degli impasti, ho usato le pesche sciroppate di zucchero per bagnare le torte, ho fatto due strati di ripieno e l'ho messo in frigo per 1 ora.
Ho tirato fuori la torta dal frigo, l'ho sformata, l'ho ricoperta con la restante panna montata, l'ho decorata con cocco grattugiato e fettine di pesca.