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torta di velluto rosso in piscina
🇧🇷Brasile
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(Português)
8 min(i)
5 porzioni
Gabriela Barbosa
@gabrielabsantos- Ingredienti
- Modo di preparazione
- 📍Impasto:. l
- essenza di vaniglia1 cucchiaino
- colorante alimentare rosso Liquigel1/2 cucchiai
- uovo2 unità
- succo di ½ limone. qb
- latte intero1 cucchiaino
- farina di frumento150 g
- lievito chimico2 g
- cacao in polvere2 g
- sale1 g
- burro non salato65 g
- olio di semi di girasole45 g
- zucchero150 g
- bicarbonato di sodio2 g
- aceto bianco1/2 cucchiai
- 📍COPERTURA:. l
- latte condensato1/2 lattina/e
- panna acida1/2 lattina/e
- crema di formaggio2 cucchiai
- burro non salato Fragole fresche1/2 cucchiai
- 📍 Impasto Mescolare il succo setacciato di ½ limone nel latte e mettere da parte.
- Preriscaldare il forno alla massima temperatura.
- Setacciare il grano, il lievito, il cacao, il sale e mettere da parte.
- Sbattere il burro, l'olio e lo zucchero in una planetaria fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso.
- Aggiungere le uova, una alla volta, incorporando bene fino a formare una crema omogenea.
- Mentre montate la panna, mescolate bene il colorante e l'essenza in ¾ del latte cagliato dal limone.
- Diminuire la velocità del mixer e incorporare il composto secco in tre aggiunte, alternandolo al composto liquido.
- Quando necessario, spegnere la planetaria ed eliminare ciò che rimane sul lato della ciotola, incorporandolo all'impasto.
- Infine, mescolate il bicarbonato con l'aceto e aggiungete all'impasto, mescolando bene con la spatola.
- Versare l'impasto nella forma unta con olio.
- Abbassate la temperatura del forno a 160ºC e mettete la torta in forno fino alla prova stecchino.
- Lasciar raffreddare per 5 minuti.
- Se necessario, passate un coltello intorno all'impasto, sformatelo.
- Mentre la torta si raffredda, preparate la glassa.
- 📍 Copertura Aggiungere il latte condensato, la panna, la crema di formaggio e il burro, portare a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando non inizia a scollarsi dal fondo della padella, a punto di brigadeiro morbido.
- Versare ancora caldo sulla cavità della torta fredda.
- Attendere che la glassa si raffreddi e decorare con fragole fresche a piacere.
- Suggerimento: la crema di formaggio sulla glassa può essere sostituita con la cagliata.
Etichetta
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