Torta di velluto rosso

Name: Torta di velluto rosso
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 10 g IMPASTO: Cacao in polvere; 10 ml colorante in gel rosso (cibo); 60 ml acqua bollente; 200 g burro; 400 g zucchero raffinato; 4 unità Uovo; 360 g farina di frumento; 250 g cagliata o latte con gocce di limone; 10 g lievito; 5 g bicarbonato di sodio; 5 ml aceto di mele; 5 ml essenza di vaniglia; 100 g CREMA DI FORMAGGIO GLASSA: Burro; 150 g crema di formaggio; 15 g polvere di meringa; 400 g Zucchero setacciato

🇧🇷Brasile

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(Português)

60 min(i)

12 porzioni

Sofia Luque

@sofialuque

Ingredienti
Modo di preparazione

IMPASTO: Cacao in polvere10 g
colorante in gel rosso (cibo)10 ml
acqua bollente60 ml
burro200 g
zucchero raffinato400 g
Uovo4 unità
farina di frumento360 g
cagliata o latte con gocce di limone250 g
lievito10 g
bicarbonato di sodio5 g
aceto di mele5 ml
essenza di vaniglia5 ml
CREMA DI FORMAGGIO GLASSA: Burro100 g
crema di formaggio150 g
polvere di meringa15 g
Zucchero setacciato400 g

CARTELLA: 1- Mescolare il cacao e il colorante in acqua bollente. Riserva 2- Sbattere il burro con lo zucchero e l'essenza di vaniglia fino a ottenere una crema chiara 3- Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene 4- Aggiungere la farina, la cagliata e il composto con il cacao, fino a che liscio 5- Aggiungere il lievito e il bicarbonato sciolto con l'aceto e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo 6- Mettere in forno a 180°C e cuocere per 40 minuti
GLASSA DI CREMA DI FORMAGGIO: 1- Sbattere il burro con la crema di formaggio, la meringa in polvere e metà dello zucchero, fino a ottenere una crema 2- Aggiungere il resto dello zucchero e sbattere fino ad ottenere la consistenza desiderata 3- Mettilo a congelare
1- Tagliare la torta a strati 2- Farcire e decorare con la glassa 3- Serve :)