torta fredda al caffè

Name: torta fredda al caffè
Prep time: 8 h
Total time: 8 h
Yield: 12 Servings
Ingredients: 180 g biscotto Oreo; 80 g burro; 160 g Yogurt naturale; 180 g crema di formaggio; 80 g zucchero; 2 g caffè istantaneo; 3 unità fogli di gelatina; 70 ml Espresso; qb cioccolato al latte o fondente per decorare

🇧🇷Brasile

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(Português)

8 ore)

12 porzioni

Ana Luchiari

@anacecilialuchiari

Ingredienti
Modo di preparazione

biscotto Oreo180 g
burro80 g
Yogurt naturale160 g
crema di formaggio180 g
zucchero80 g
caffè istantaneo2 g
fogli di gelatina3 unità
Espresso70 ml
cioccolato al latte o fondente per decorare qb

Sciogliere il burro in una padella, sbriciolare l'oreo e unirlo al burro fuso.
Distribuire il composto in modo uniforme in uno stampo aperto da 24 cm e pressare con un cucchiaio o con le mani. Riserva e lascia asciugare.
Mettere i fogli di gelatina in una ciotola di acqua tiepida e lasciarli ammorbidire.
Prepara il caffè.
Per la crema Philadelphia, mettete in una ciotola lo zucchero a velo, lo yogurt e il caffè istantaneo.
In un'altra ciotola, mescolate l'espresso e i fogli di gelatina ben strizzati fino a quando la gelatina non si sarà sciolta.
Unite alla panna il composto di caffè e gelatina e montate bene per qualche minuto con le fruste elettriche o un robot da cucina a piena velocità.
Spalmate la crema sul fondo e fatela riposare in frigo per almeno 6/8 ore.
Decorare con cioccolato fondente fuso.