Torta glassata al cocco

Name: Torta glassata al cocco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 3 unità Uovo; 1 tazza/e Zucchero; 2 cucchiai burro; 1 tazza/e Latte; 2 tazza/e Farina di grano tenero setacciata; 1 cucchiai lievito in polvere; 1 lattina/e latte condensato; 200 ml Latte di cocco; 400 ml Latte; 100 g cocco essiccato grattugiato

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

60 min(i)

10 porzioni

Cah Maral

@amelicesdacah

Ingredienti
Modo di preparazione

Uovo3 unità
Zucchero1 tazza/e
burro2 cucchiai
Latte1 tazza/e
Farina di grano tenero setacciata2 tazza/e
lievito in polvere1 cucchiai
latte condensato1 lattina/e
Latte di cocco200 ml
Latte400 ml
cocco essiccato grattugiato100 g

Accendere il forno per scaldare a 180°c. Unire una forma rettangolare di 20x30 cm.
Per l'impasto della torta, in planetaria o con una frusta, iniziate sbattendo molto bene le uova con lo zucchero e il burro, fino ad ottenere una crema chiara. Poi iniziate ad aggiungere la farina poco alla volta passando al setaccio e impastando delicatamente l'impasto intervallato da 1 bicchiere di latte fino a formare un impasto omogeneo, infine aggiungete il lievito mescolando delicatamente. Versare l'impasto in una forma unta e cuocere per circa 30 minuti. Fate la prova stecchino, infilzando la torta lo stuzzicadenti dovrà uscire pulito. Togliere dal forno e mettere da parte mentre si prepara lo sciroppo.
Per lo sciroppo: In una ciotola mescolate il latte condensato, il latte di cocco e 400 ml di latte normale. Mentre la torta è ancora calda, tagliatela a quadrati o bucherellatela con una forchetta in modo che lo sciroppo penetri bene. Irrorate con lo sciroppo e cospargete con il cocco grattugiato, coprite con un foglio di alluminio o pellicola trasparente, quindi basta metterlo in frigo per almeno 2 ore prima di servire in modo che la torta assorba bene lo sciroppo e si rapprenda (se preferite lasciatela tutta la notte in frigo è ancora meglio).