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torta olandese
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
1 ore)
10 porzioni
Mariana Fernandes
@marifernandessbragia- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Biscotto Maria200 g
- Biscotto Calypso1 unità
- Burro a temperatura ambiente1/2 tazza/e
- latte condensato1 lattina/e
- Gemme3 unità
- gelatina non aromatizzata1 unità
- Latte1 lattina/e
- scatola di panna acida2 unità
- Chiara3 unità
- Zucchero4 cucchiai
- tavoletta di cioccolato1 unità
- Tritare il biscotto Maria nel frullatore. Trasferire in una ciotola e aggiungere al burro. Impastare con le dita fino a formare un panetto.
- Forre il fondo in modo con bordo rimovibile, con questa massa. Ai lati adagiare i biscotti Calypso. Lasciate in frigo mentre preparate il ripieno.
- In una padella unire il latte condensato, il latte e i tuorli d'uovo. Cuocere a fuoco basso per 5 minuti, mescolando continuamente. Spegnere il fuoco e mettere da parte.
- Idratare la gelatina incolore secondo le istruzioni sulla confezione e unirla alla crema fredda. Riserva.
- In una padella unire lo zucchero e gli albumi. Portare a ebollizione bassa, mescolando energicamente con una frusta a filo per 3 minuti. Trasferire in un mixer e sbattere fino a raddoppiare di volume. Aggiungere 1 confezione di crema di latte e mescolare.
- Aggiungere le creme e mescolare. Versare sopra l'impasto e conservare in frigorifero fino a quando non si solidifica.
- Al momento di servire sciogliere la tavoletta di cioccolato con la panna, tenendola per 1 minuto nel microonde. Mescolate bene per far sciogliere completamente il cioccolato e versate sopra il ripieno della torta.
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